上月下旬的一天，立志将桂林罗汉果资源优势转化为经济优势的桂林集琦实力天然物科技有限公司，在桂林集琦科技园举办了一场全新高级罗汉果品——“桂林甜”的发布仪式，市政协、高新区、国资委、科技局、技监局等有关部门和单位的领导以及来自各宾馆、饭店、连锁超市、土特产卖场的代表济济一堂，参加了当天的发布活动。

　　作为桂林集琦实力天然物科技有限公司的总经理，高工何伟平在仪式致词中感慨万千，他说，“我心情无比激动，自创建实力公司以来，经历了无数的惊涛骇浪，也度过了许多的不眠之夜，对于我来讲，今天桂林甜产品的正式发布，比以往研发推出任何一种产品都让我不平静，因为她不是一个简单的产品上市，而是改变多年来桂林罗汉果制品低档、粗放现状，改变桂林没有高品质罗汉果的历史看法，加速桂林罗汉果产业发展的催化剂，同时也是实力公司的一次重大经营战略转型。”

　　他的“激动”是有理由的：正是让他魂牵梦绕的桂林罗汉果，耗费了他人生10余年的宝贵光阴，完成了他由大学测试中心实验室主任、科研所负责人到企业家的角色转变。

　　作为一种药茶兼用的藤本植物，名闻遐迩的罗汉果不仅有“东方神果”之誉，而且全世界产量的百分之七八十均出自桂林。自古以来，桂林罗汉果都是将采摘下来的鲜果用火烤干，制成干果后使用，因为这种烤干了的罗汉果便于储存和出售。但鲜果经过5到7天的烤制，不仅罗汉果内部物质已经发生了变化，一些营养成分受到损失，而且味道焦苦，给人喝中药的感觉，即使是市面上一些用干罗汉果浸膏加蔗糖生产的罗汉果制品如冲剂等等，也没能充分体现罗汉果真正的保健价值，只是一种罗汉果的概念产品。

　　如何让桂林独有的“东方神果”完全跳出“土特产”和“提篮小卖”的旧巢臼，通过产品创新、技术创新让消费者真正认识到它神奇的保健功效？早在1995年3月，时任广西师范大学测试中心实验室主任的何伟平，在主持开展“食品添加剂罗汉果甜甙的研制”时，一次因原料缺乏，实验停了下来。正当他着急之时，一位朋友告知，有家制药厂生产罗汉果饮料剩有部分罗汉果浸膏。能否用它作试验材料？他找到制药厂领导，经说明情况后，从厂里买回了罗汉果浸膏。经过多次试验，终于从浸膏中提取出罗汉果甜甙。

　　罗汉果甜甙是一种天然低热能甜味剂，但以往提取罗汉果甜甙都是用干果，所得甜甙色泽偏黑且有焦味。而从罗汉果浸膏中提取的甜甙，不仅焦味没了，颜色也比较浅。何伟平心里纳闷这其中究竟有何奥秘？经过再三试验、分析，他终于明白这与试验的材料有关。一了解，原来罗汉果浸膏是用鲜果生产的。于是，一个想法在脑海中油然而生：直接用鲜罗汉果代替干罗汉果提取甜甙！此后，再做试验他们就改用鲜果作材料，结果提取出的甜甙比用浸膏提取的还要好。

　　在取得实验室成果的基础上，何伟平转入罗汉果甜甙的中试工作，也就是在这一年，他出任了广西轻工业科学技术研究院副院长和桂林实力公司总经理，有了一个新的发展平台。经过近一年的反复试生产，1996年底，桂林实力公司成功地实现直接从罗汉果鲜果提取甜甙的规模化生产，提取出罗汉果甜甙1500公斤。

　　罗汉果甜甙产品的面市，引起了国内外商家的极大兴趣。1997年5月，实力公司在美籍华人周华博士的帮助下，首批鲜罗汉果甜甙出口美国，产品深受用户的欢迎，并由此叩开了国际市场。

　　接下来的1998年，桂林实力的“罗汉果甜甙生产方法”开始在美国申请专利(2000年获得批准)，次年7月，他们又在向开发提高甜甙（V）得率的新工艺进军，把运用生物酶法从鲜罗汉果提取甜甙（V）的自选项目，列入了公司的科研创新日程并取得突破，探索出生产罗汉果甜甙（V）新生产工艺，并成功地开发了除杂质技术。采用新工艺生产的甜甙产品，甜甙（V）的含量达到38%，颜色浅黄，风味突出，口感清甜，无焦苦味，已完全可以替代蔗糖应用于各种食品加工，其甜度是蔗糖的两三百倍，但它又是一种非糖的物质，特别受肥胖者和糖尿病患者的欢迎。

　　倾情罗汉果，潜心10年搞研发、做市场，何伟平和桂林实力公司攻克了一道道难关，但是一种深深的危机感、使命感依然实施萦绕在他的心头：“日本对罗汉果基础研究，如它的抗氧化、抗肿瘤、降血压以及抑制血糖作用等等，都比我们深入，日本妇女还热衷于用罗汉果美容护肤抗衰老，而我们还停留在传统的药理作用的重复证明研究上，” 何伟平说。他觉得，桂林实力公司作为研发、生产罗汉果的“首席”制造基地，有责任保护和开发好罗汉果这个“东方神果”。

　　这正是何伟平和实力公司长期以来孜孜以求的目标。